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En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Coliflor al pimentón con hummus y semillas de sésamo, en base a una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket.
Coliflor al pimentón con hummus y semillas de sésamo
INGREDIENTES
- 1/4 de coliflor cortada en arbolitos pequeños
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de comino en polvo
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 400 g (un bote) de garbanzos escurridos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tahini
- El zumo de medio limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo tostado
ELABORACIÓN
Mezclamos la coliflor con el pimentón, el ajo en polvo, el comino y 1 cucharada de aceite de oliva y la cocinamos en una sartén hasta que comience a dorarse. Reservamos.
Escurrimos los garbanzos en un colador, los lavamos al grifo, escurrimos y pasamos a un bol grande. Añadimos el diente de ajo, el tahini, el zumo de limón y el resto del aceite de oliva y trituramos hasta obtener una crema homogénea.
En cada plato disponemos una base con el hummus, encima colocamos la coliflor, añadir un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con semillas de sésamo tostado.
Coliflor al pimentón con hummus y semillas de sésamo
79%Nota Final
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