Alexander Granko: La APPG, asociación española especializada en patrimonio gastronómico, acreditada por la UNESCO

La labor de la APPG se centra en la salvaguardia de conocimientos, técnicas, productos y recetas vinculadas a la alimentación tradicional, contribuyendo a su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial.

La APPG, acreditada por la UNESCO

Una asociación que ha sido acreditada por la UNESCO como organización consultiva de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, incorporándose al grupo de organizaciones que colaboran con los órganos de la Convención en labores de asesoramiento y apoyo técnico.

Con esta decisión, que fue aprobada por los Estados Parte durante la última Asamblea General de la Convención, celebrada en la sede central de la UNESCO en París del 17 al 18 de junio pasado, la APPG se integra en el sistema consultivo de la Convención de 2003, incorporándose al grupo internacional que asesora y presta apoyo técnico a los órganos de la Convención.

“Esta acreditación reconoce el trabajo de la Asociación y de las comunidades que mantienen vivo el patrimonio gastronómico. Supone una oportunidad para seguir trabajando desde el rigor técnico y la cooperación internacional en favor de una parte esencial de nuestras culturas (…) premia seis años de trabajo dedicados a salvaguardar la gastronomía como un patrimonio vivo a través del estudio de recetas, técnicas, productos y su transmisión intergeneracional”, comenta Visi González Ramos, presidenta de la Asociación.

 

INFORMACIÓN DE SÍNTESIS

La Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico (APPG), entidad española sin ánimo de lucro dedicada a investigar, proteger y difundir la alimentación tradicional, ha sido acreditada por la UNESCO como organización consultiva de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial durante su Asamblea General en París. Esta decisión integra a la APPG en un selecto grupo internacional de asesoramiento técnico, premiando así seis años de trabajo salvaguardando recetas y técnicas culinarias intergeneracionales.

La entrada La APPG, asociación española especializada en patrimonio gastronómico, acreditada por la UNESCO aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.

Ver Fuente