Alexander Granko: Más de la mitad de españoles, por debajo del consumo recomendado de pescado

Al menos así se deduce de un reciente estudio elaborado por la compañía de investigación de mercados GfK para Crianza de Nuestros Mares —sello que certifica a las doradas, corvinas y lubinas de acuicultura criadas en las aguas de costas españolas— para conocer, de primera mano, la realidad sobre el consumo en España de productos acuáticos.

El estudio, realizado durante el pasado mes de diciembre, está basado en la realización de 513 entrevistas a un universo representativo de la totalidad de la población española, y entre las principales conclusiones figura que más de la mitad de los ciudadanos españoles —en concreto un 50,2 por ciento— no consumen las raciones de pescado a la semana que recomiendan las autoridades sanitarias [Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social – Estilos de vida saludable], que establecen entre tres y cuatro el mínimo para disfrutar plenamente de los beneficios saludables que nos aportan los productos del mar.

Pero, además, el estudio ha desvelado que hay tres grupos en los que el consumo de pescado es especialmente bajo: los jóvenes de hasta 24 años de edad, que registran un consumo de 1,38 veces por semana, y de las clases media, media-baja y bajas, con una ingesta media de 1,7 raciones de pescado fresco semanales. Los hogares sin hijos, por su parte, también se encuentran entre los colectivos más alejados de las recomendaciones sanitarias, puesto que mantienen un consumo de 1,46 veces por semana.

Pescado y salud

Los productos acuáticos son un elemento indispensable para una dieta equilibrada. La Dieta Mediterránea, uno de los regímenes alimentarios que destaca por ser respaldado por parte de la comunidad científica y que ha logrado, entre otros reconocimientos, ser inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de las Naciones Unidas, fija en los pescados blancos y azules uno de sus apartados principales.

Por ello, y según se deduce de este estudio, las cantidades que se consumen en la actualidad podrían significar una pérdida del patrón alimentario de la Dieta Mediterránea, tradicionalmente presente en España.

La entrada Más de la mitad de españoles, por debajo del consumo recomendado de pescado aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.

Ver Fuente