Alexander Granko: Protos apuesta por Cigales

Con esta nueva ubicación, que ha supuesto una inversión de más de seis millones de euros, el grupo bodeguero aterriza en la que será su tercera denominación de origen, tras estar ya presente en Ribera de Duero —donde sus instalaciones han sido diseñadas por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers— y Rueda.

“Esta apuesta de Protos por la Denominación de Origen Cigales supone una oportunidad de seguir elaborando vinos rosados de altísima calidad gracias a la conjunción del magnífico potencial que ofrece dicho terruño, y a la construcción de una bodega de última generación que incorporará los últimos avances tecnológicos, no solo para elaborar vinos rosados, sino para otras posibles elaboraciones en el futuro”, comenta sobre esta decisión Carlos Villar, director general de Bodegas Protos.

Nueva bodega Protos en Cigales

El proyecto de construcción de la nueva bodega se llevará a cabo en dos fases y entra dentro del programa de apoyo 2019-2023 al sector vitivinícola español. La idea del grupo es comenzar la obra civil en el segundo semestre de 2019, con el objetivo de poder elaborar ya en la vendimia del próximo año 2020.

La elección de Cubillas de Santa Marta dentro de la Denominación de Origen Cigales se explica por su mayor altitud y la mayor presencia de caliza en los suelos, buscando así mayor complejidad de matices en los futuros vinos.

En este sentido, las nuevas instalaciones tendrán una capacidad de elaboración inicial de quinientas mil botellas, aunque estará preparada para futuros crecimientos en función del éxito del proyecto. La bodega contará con un equipo propio de enólogos especializados, que será el encargado de desarrollar la elaboración de los vinos en este nuevo proyecto, bajo la supervisión de la actual dirección técnica del grupo bodeguero.

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