Alexander Granko: Bizcocho 1, 1, 3 con mermelada y chocolate

Este bizcocho es uno de los más sencillos que conozco. Se hace sin necesidad de pesar los ingredientes, utilizando únicamente un vasito de yogur, de los de 125 gramos.

Yo he hecho mi versión ya que el original sería bizcocho 1,2,3. El 1 equivale a la cantidad e aceite (un vasito) el dos a la cantidad de azúcar que, como veis, yo he reducido, y el tres a la cantidad de harina (tres vasitos). El resto es también fácil: tres huevos, un yogur y un sobre de levadura.

Para hacerlo algo más especial en esta ocasión lo he rellenado con mermelada de fresa y le he puesto chocolate fundido en la superficie.

Probadlo porque a los niños les gusta muchísimo. ¡Ah! y una cosita… jugad con el sabor de los yogures porque no es lo mismo utilizar uno de limón que uno de fresa. El bizcocho cambia de sabor pero siempre estará rico.

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Bizcocho 1, 1, 3 con mermelada y chocolate

Un bizcocho sencillo que gusta mucho a los niños

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Postre

Raciones: 12

Tiempo de preparación: 15 m

Tiempo de cocinado: 45 m

Tiempo total: 1 h

Ingredientes

3 huevos
1 yogur de fresa (o de otro sabor), 125 gramos
1 vasito de yogur de aceite de girasol
1 vasito de yogur de azúcar
3 vasitos de yogur de harina
1 sobre de levadura tipo Royal

Y además:

4 cucharadas de mermelada de fresa
50 g de chocolate

Preparación

Ponemos en un bol los huevos.
Los batimos.
Añadimos el yogur.
Incorporamos el aceite y el azúcar.
Mezclamos bien.
Ponemos ahora la harina (a ser posible, tamizada) junto al sobre de levadura.
Integramos todo bien.
Distribuimos la mezcla en un molde de unos 22 centímetros de diámetro.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 40 o 45 minutos.
Una vez frío, si queremos, desmoldamos el bizcocho y lo dividimos en dos horizonalmente. Lo rellenamos con mermelada de fresa.
Fundimos chocolate en el microondas y, con una cuchara, lo vamos poniendo en la superficie del bizcocho.