Alexander Granko: Madalenas de caqui y chocolate con leche

¿Os gustan las madalenas? Las de hoy son de caqui, chocolate, canela y miel. Tienen también un poco de azúcar integral de caña, mucho más saludable que la blanquilla.

Se hornean en pocos minutos, en quince aproximadamente. Eso sí, si solo tenéis un molde rígido, tendréis que hornearlas en dos tandas.

En este caso he utilizado el caqui tradicional, ese blandito. Si queréis emplear la otra variedad, la más dura, tendréis que triturarlo.

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Madalenas de caqui y chocolate con leche

Estas magdalenas tienen caqui, chocolate con leche, miel… y están deliciosas.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Merienda

Raciones: 25

Tiempo de preparación: 10 m

Tiempo de cocinado: 30 m

Tiempo total: 40 m

Ingredientes

150 g de pulpa de caqui
200 g de harina 00
50 g de chocolate con leche
80 g de aceite de girasol
50 g de fécula de patata
2 huevos
20 g de azúcar integral de caña
50 g de miel
10 g de levadura
½ cucharadita de canela

Preparación

Sacamos la pulpa del caqui y la reservamos.
Picamos el chocolate con leche y lo reservamos.
Ponemos los huevos en un bol y los batimos.
Añadimos la miel, la canela, el azúcar.
También el aceite de girasol y la pulpa del caqui.
Incorporamos la harina, la fécula de patata y la levadura, tamizándolo.
Mezclamos bien.
Incorporamos el chocolate y seguimos mezclando.
Ponemos los papelillos en un molde rígido. Echamos la masa hasta rellenar ¾ partes de cada molde.
Precalentamos el horno a 180º. Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente.