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Alexander Granko: Pan de frankfurt relleno

La receta que comparto hoy con vosotros es un pan de frankfurt relleno, y ¿relleno de qué? os preguntaréis, pues como su propio nombre indica, en este caso de frankfurt.

Es una receta que podéis preparar con los niños, seguro que a muchos de los vuestros les encanta manipular masas como a mi peque y después poder rellenarlas con sus ingredientes favoritos.

Nosotros solemos hacer esporádicamente esta receta y prácticamente siempre me piden rellenar el pan con frankfurt, pero también podéis poner jamón york,  queso y aceitunas picadas, chistorra, salchicha fresca o cualquier otra cosa que os guste.

Podéis hacerlos tamaño grande, pero también en miniatura si los necesitáis para un picoteo o celebración. Porque se pueden comer tibios, pero también fríos por lo que son ideales para tenerlos preparados con algo de antelación.

 

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Pan de frankfurt relleno
Otra manera de preparar y disfrutar de la comida rápida.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 gr. de harina
  • 100 gr. de harina de fuerza
  • 80 gr. de agua
  • 120 gr. de leche
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 7 gr. de levadura de panadería deshidratada (21 gr. si es levadura de panadería fresca)
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno: frankfurts, queso, ketchup, cebolla, chistorra, etc.
  • Huevo batido para pincelar la superficie (opcional)
Preparación
  1. Introducir en un cuenco el agua, la leche tibia y el aceite.
  2. Agregar la levadura y mezclar con ayuda de unas varillas.
  3. Incorporar la mitad de la harina y la sal y volver a mezclar con ayuda de las varillas.
  4. Acabar de añadir el resto de harina y acabar de mezclar con las manos.
  5. Amasar durante unos minutos con las manos hasta obtener una masa lisa.
  6. Dejar reposar la masa cubierta con un paño limpio unos 30 minutos, hasta que veamos que la masa ha crecido.
  7. Dividir la masa en porciones según el tamaño del que queramos hacer los panes rellenos.
  8. Estirar cada porción con ayuda de un rodillo.
  9. Rellenar la parte central de la masa con los ingredientes elegidos. Podéis poner por ejemplo frankfurt, queso, cebolla e incluso alguna salsa, mostaza, ketchup o salsa barbacoa.
  10. Cerrar los laterales para que no se salga ni el queso ni la salsa.
  11. Enrollar el resto de la masa sobre los ingredientes.
  12. Colocar los panecillos rellenos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal y dejar reposar aproximadamente 1 hora hasta que vuelvan a levar.
  13. Pintar la superficie con huevo batido y hornear a 200ºC durante 15-20 minutos.
  14. Dejar templar y ya los tenemos ¡listos para comer!

 

 



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