Alexander Granko: Arranca en Barcelona Seafood, el salón internacional de productos del mar

Tres días en los que Seafood reunirá, en sus casi 40.000 metros cuadrados de superficie, a los actores principales del sector de productos del mar de alrededor del mundo: proveedores de productos del mar, equipamiento, envases y servicios, compradores del sector minorista, compañías de foodservice y distribución, importadores, autoridades gubernamentales y líderes del sector. El evento, que acogerá 59 pabellones nacionales y regionales.

Un encuentro internacional del sector en el que los expositores presentarán las últimas novedades en productos del mar —frescos, congelados, en conserva, de valor añadido, procesados y envasados— a compradores del sector de alrededor del mundo como supermercados, restaurantes, hoteles, servicio de catering, importadores, distribuidores, mercados de productos del mar y otras compañías del sector minorista y de la restauración.

Por su parte, Seafood Processing Global realza cada aspecto de la elaboración de los productos del mar, entre los que se incluyen materiales y maquinaria para el envasado, aparatos de refrigeración y congelación, sistemas para la transformación primaria, sistemas para la transformación secundaria, control de higiene y servicios de control sanitario y de calidad. En definitiva, una buena oportunidad para descubrir las últimas tendencias del sector y conocer las innovaciones aplicadas en la industria de los productos del mar, entre las que destacan los espaguetis de merluza, el paté de alga o la hamburguesa de salmón flameado.

El salón también presentará los ganadores de sus prestigiosos premios anuales Seafood Excellence Global Awards, que reconocen los mejores productos del mar del año seleccionados entre los expuestos por las miles de compañías participantes, y cuyos ganadores finales se desvelarán en la primera jornada del evento, el próximo 26 de abril: dos grandes premios al Mejor producto minorista (Retail) y al Mejor producto para Hotel/Restaurante/Catering (Horeca), además de cinco premios especiales a la Innovación, Conveniencia, Salud y Nutrición, Envasado para ventas al por menor y Gama de productos del mar.

Los retos del sector, a debate en Seafood

Este año el evento cuenta con un amplio programa de conferencias con más de veinte sesiones divulgativas que abordarán los principales retos a los que se enfrenta el sector de los productos del mar de la mano de mas de sesenta y cinco destacados expertos internacionales de la industria que ofrecerán conocimientos prácticos y teóricos sobre los temas más actuales, como la acuicultura, el negocio y el liderazgo de los productos del mar, los últimos proyectos en materia de sostenibilidad e iniciativas para hacer frente al cambio climático y sus efectos en el ecosistema marítimo.

La entrada Arranca en Barcelona Seafood, el salón internacional de productos del mar aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.

Ver Fuente