Como, por ejemplo, Phenix, una empresa certificada como B Corporation, un nuevo tipo de negocios que buscan el equilibrio entre sus objetivos y los beneficios, con la obligación legal de considerar el impacto de sus decisiones en sus empleados, clientes, proveedores, la comunidad y el medio ambiente.
“En el caso concreto de España se tiran 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año y una persona desperdicia una media de 179 kg por año. Pero el problema no se queda aquí. El denominado ‘Índice de desperdicios de alimentos 2021’ expone una cifra casi aterradora: antes de la pandemia hubo 931 millones de toneladas de alimentos desperdiciados, lo que sugiere que el 17 % de la producción total de alimentos en el mundo se desperdició, según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la organización británica sobre residuos WRAP”, explican desde Phenix.
Y según este estudio liderado por la ONU, la mayor parte del desperdicio de alimentos —equivalente a un 61 %— proviene de los hogares. Por este motivo, desde Phenix han preparado una selección de recetas que ponen la cocina al alcance de todos y con las que aprovechar los alimentos para que no tengan que ser malgastados. Como, por ejemplo, estas Tostadas francesas.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Cortamos el pan o los bollos en rodajas.
En un plato hondo batimos los huevos y los mezclamos con la leche.
Pasamos las rodajas por la mezcla, sin empaparlas demasiado.
En una sartén al fuego derretimos una nuez de mantequilla y luego vamos pasando als rebanadas de pan, más o menos un minuto por cada lado, hasta que se doren.
Las pasamos a una fuente y decoramos al gusto: chocolate fundido, frutos rojos, tomate y orégano, queso…
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