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Un nuevo Guinness World Récord que efectivamente se ha batido al haber alcanzado la subasta la cantidad de 30 000 euros que ha pagado el establecimiento Llagar de Colloto, de Oviedo, por una pieza de Queso Cabrales de la quesería Los Puertos, que había sido elegida ganadora del Certamen del Queso Cabrales 2023, superando en casi 10.000 euros la anterior marca, también desembolsada por ellos mismos en 2019.
Cabrales consigue su tercer récord Guinness
La subasta partió de un precio de salida de 3000 euros por el queso ganador del certamen y contó con la participación de nueve establecimientos hosteleros de toda España: La Cabana (Oviedo), La Paloma (Oviedo), Casa Román (Gijón), La Montera Picona de Ramón (Gijón), el Hotel Restaurante Marqués de La Moral (Naveces, Castrillón), La Cuenca (Madrid), Carlos Tartiere (Madrid), el Grupo El Antoju (Madrid, Burgos y Llanes) y Llagar de Colloto, que finalmente se hizo con el Cabrales ganador.
Los dos Guinness World Records anteriores al queso más caro en una subasta se consiguieron de forma consecutiva en los años 2018 y 2019, cuando en el Certamen Cabrales se estableció la hasta ahora anterior cifra record de 20 500 euros pagada por un queso en una subasta y el ganador de la puja fue también Llagar de Colloto.
Además de la subasta, los premios del certamen al mejor lote quesero fueron: primer puesto para la quesería Valfríu de Tielve —que repite como ganadora en esta categoría—, el segundo para la quesería Arangas (Andrea Fernández) y el tercer puesto para la quesería Ángel Díaz Herrero (Encarnación Bada).
Y los premios individuales fueron para la quesería Los Puertos (Rosa Bada) como ganadora, la quesería Arangas (Andrea Fernández) en segunda posición y el tercer puesto para la quesería Ángel Díaz Herrero (Encarnación Bada).
La entrada Cabrales consigue su tercer récord Guinness: 30.000 euros por un queso aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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