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Un año muy satisfactorio para la cocina española, en el que el número de estrellas ha seguido aumentando, con 34 novedades dentro de las distinciones que otorga la nueva Guía Michelin 2024. En total España cuenta 272 restaurantes galardonados —uno en Andorra—, de los cuales 15 restaurantes (2 novedades) ostentan tres Estrellas, 32 restaurantes (1 novedad) dos Estrellas, y 225 restaurantes (31 novedades) una Estrella.
Las nuevas estrellas Michelin 2024
Las novedades de este año han sido:
Nuevos tres estrellas Michelin
- Disfrutar (Barcelona)
- Noor (Córdoba)
Nuevos dos estrellas Michelin
- Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
Nuevos una estrella Michelin
- Andreu Genestra (Llucmajor, Mallorca)
- Back (Marbella, Málaga)
- Barro (Ávila)
- Bevir (Gran Canaria, Las Palmas de Gran Canaria)
- Canfranc Express (Canfranc-Estación, Huesca)
- Casa Bernardi (Benissa, Alicante)
- Cebo (Madrid)
- Desde 1911 (Madrid)
- El Club Allard (Madrid)
- Erre de Roca (Miranda de Ebro, Burgos)
- Fraula (València)
- Haydée (La Orotava, Tenerife)
- Kabo (Pamplona)
- Malak (Jaén)
- Marcos (Gijón)
- NM (Oviedo)
- Omakase by Walt (Ibiza)
- Orobianco (Calp, Alicante)
- Osa (Madrid)
- Quirat (Barcelona)
- Radis (Jaén)
- Sa Clastra (Es Capdellà, Mallorca)
- Santerra (Madrid)
- Suto (Barcelona)
- Taste 1973 (Playa de las Américas, Tenerife)
- Terra (Fisterra, A Coruña)
- Tohqa (El Puerto de Santa María , Cádiz)
- Toki (Madrid)
- Txispa (Axpe, Vizcaya)
- Unic (Sant Josep de sa Talaia, Ibiza)
- Vandelvira (Baeza, Jaén)
Por comunidades, Cataluña y Andalucía suman un nuevo tres Estrellas cada una con Disfrutar (Barcelona) y Noor (Córdoba). Destaca también Madrid, con 6 nuevos una Estrella, Andalucía, que además del tres Estrellas de Noor añade otros 5 restaurantes con una Estrella, y Baleares, con 4 novedades.
La entrada Disfrutar y Noor, los nuevos tres estrellas Michelin aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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