Se trata de la variedad Stellar, una manzana de color rojo brillante, de tamaño similar a Gala, con la ventaja añadida de madurar entre una y dos semanas antes, y tiene una buena capacidad de almacenamiento, que ha sido desarrollada por Hot Climate Partnership, una colaboración entre el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias de Cataluña (IRTA), Plant & Food Research de Nueva Zelanda, la asociación catalana de productores de fruta Fruit Futur, y VentureFruit.
Nueva variedad de manzana adaptada a climas con veranos cálidos
“La nueva variedad Stellar madura unos diez días antes que Gala, y por lo tanto es la primera variedad que maduraría en el calendario de producción. De esta forma, podríamos traer un producto fresco en pleno verano, que incluso con las temperaturas cálidas de julio y mediados de agosto desarrolla un color rojo muy brillante y atractivo. Esto, combinado con una textura crujiente y jugosa, hace que sea una variedad de manzana muy interesante para toda la cadena de valor”, explica Joan Bonany, investigador del IRTA.
Por su parte, Morgan Rogers, director general de VentureFruit, comenta: “A medida que aumentan las temperaturas en todo el mundo, las manzanas pueden madurar demasiado rápido, y el calor también afecta al color, la textura y el rendimiento. Innovaciones como esta son esenciales para ofrecer a los productores nuevas opciones varietales, específicamente seleccionadas para climas cálidos, lo que garantiza que los consumidores puedan seguir disfrutando de manzanas de gran sabor, textura y aspecto”.
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