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Es el popular aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia o amigos en bares, terrazas y chiringuitos de los barrios para disfrutar de un agradable momento culinario puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
Una agradable costumbre que cuenta ya con su fecha celebración, el Día Mundial del Aperitivo (19 de septiembre) instaurado en 2020 —en plena pandemia— para así «homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía», costumbre que también podemos practicar en casa con elaboraciones como estos Cucuruchos rellenos de bacon, cebolla y nata, en base a una receta ofrecida por Levanova.
Cucuruchos rellenos de bacon, cebolla y nata
INGREDIENTES
Para los cucuruchos
- 500 g de harina normal
- 15 g de levadura fresca
- 10 g de sal
- 300 ml de agua tibia
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de azúcar
Para el relleno
- Nata líquida para cocinar
- Leche
- Cebolla
- Bacon
- 1 huevo
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Para los cucuruchos, en un bol grande disponemos la harina, desmenuzaremos con los dedos la levadura fresca, añadimos una pizca de sal, el aceite de oliva y el azúcar, y vamos echando el agua tibia y mezclando bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Enharinamos la encimera de cocina, colocamos la masa del bol y amasamos sobre ella sin parar hasta que tengamos una masa homogénea y elástica. Después, la introducimos de nuevo en el bol y dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su tamaño.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Sacamos la masa del bol, la colocamos sobre la superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo de cocina la estiramos en forma rectangular y con un espesor de un par de milímetros.
Cortamos tiras a lo largo de la pieza de más o menos 1 cm de ancho hasta completar toda la masa y ayudándonos de utensilios de cocina con forma cónica de aluminio enrollamos cada tira plana de pan sobre cada cono y, una vez tengamos todos los conos cubiertos, dejamos reposar unos 15 minutos.
Introducimos los cucuruchos en el horno a 1180 ºC y los hornearemos durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sacamos del horno, dejamos enfriar y separamos los cucuruchos ya fríos de los utensilios de metal.
Para el relleno, sofreímos la cebolla bien picada, le añadimos los taquitos de bacon y cuando esta mezcla se haya cocinado agregamos la nata para cocinar y un huevo batido. Mezclamos durante algunos segundos, salpimentamos y rellenamos los cucuruchos con la mezcla.
Cucuruchos rellenos de bacon, cebolla y nata (aperitivo de fin de semana)
79%Nota Final
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