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En una terracita, en la barra de un bar, en un quiosco de un parque rodeados de vegetación, o simplemente en casa, disfrutando relajadamente con la familia o amigos de una recompensa culinaria especial de fin de semana.
Pinchos, tapas o raciones de elaboraciones tradicionales de la cocina española o, si nos atrevemos, sugerencias vanguardistas para adentrarnos en las últimas tendencias de la alta cocina internacional.
En cualquier caso, un estupendo momento para probar propuestas como estos Hojaldres de nueces con mozzarella y parmesano, en base a una receta ofrecida por California Walnut Commission (CWC).
Hojaldres de nueces con mozzarella y parmesano
INGREDIENTES
Para unas 30 piezas
- 1 lámina de pasta de hojaldre de unos 25 x 25 cm
- 100 g de nueces tostadas y troceadas
- 150 g de mozzarella cortada
- 50 g de parmesano
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 huevo batido
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 220 ºC
En un bol mezclamos las nueces tostadas y troceadas con la mozzarella, el parmesano, el perejil y el tomillo.
Sobre una superficie con un poco de harina extendemos la lámina de hojaldre, añadimos encima la mezcla de nueces y queso y pintamos con el huevo batido el borde de la lámina más alejado de nosotros.
Hacemos un rollo y presionamos la parte pintada con el huevo contra la parte final de la lámina para mantener la forma.
Recortamos en trozos de un grosor similar, los disponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y horneamos a 220 ºC durante 10 minutos.
Servimos calientes o a temperatura ambiente.
Hojaldres de nueces con mozzarella y parmesano (aperitivo de fin de semana)
80%Nota Final
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