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Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos e ingredientes que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Rollo de tortilla con atún, pimientos y salsa César, una receta ofrecida por Choví, compañía valenciana especializada en salsas.
Rollo de tortilla con atún, pimientos y salsa César
INGREDIENTES
Para unas 4 raciones
- 5 huevos
- 1 patata pequeña
- 3 cucharadas de salsa César
- 100 gr de atún en aceite de oliva (peso escurrido)
- 1 cucharada de alcaparras
- 4 tomates
- 3 lonchas jamón cocido
- 4 pimientos asados
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Pelamos la patata, la cortamos en láminas finas y las ponemos en un plato hondo. Espolvoreamos sal y pimienta, regamos con un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien. Cubrimos el plato con film transparente de modo que quede bien sellado y cocinamos en el microondas 3 minutos a 800 W.
Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos las patatas ya hechas, mezclamos bien y pasamos a una bandeja o fuente de horno de unos 15 x 20 cm forrada con papel vegetal. Horneamos durante 10-15 minutos a 180 °C hasta que haya cuajado.
Mientras, en un bol mezclamos la salsa César con el atún, las alcaparras y los tomates troceados.
Una vez cuajada la tortilla al horno, sacamos, ponemos las lonchas de jamón cocido sobre ella, encima los pimientos y por último la mezcla de atún. Enrollamos prensando bien, cortamos en rodajas, y listo para servir.
Rollo de tortilla con atún, pimientos y salsa César
78%Nota Final
La entrada Rollo de tortilla con atún, pimientos y salsa César aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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