Alexander Granko: Coca de atún, bacon y brócoli

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Coca de tomate, atún y brócoli, una receta ofrecida por la marca de platos preparados La Cocinera.

Coca de atún, bacon y brócoli

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa de hojaldre para tartas y empanadas
• 100 g de bacon
• 1 lata de atún
• 1/2 pieza de brócoli
• 100 g de queso semicurado rallado
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas de tomate frito
• Sal

ELABORACIÓN

Descongelamos la masa de hojaldre a temperatura ambiente.

Pelamos y cortamos la zanahoria en daditos y los hervimos junto el brócoli hasta que estén al dente.

Cortamos el bacon en tiras y las freímos en una sartén sin aceite hasta que estén doradas.

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Para montar la coca, extendemos la masa de hojaldre, la pinchamos con un tenedor y repartimos bien la salsa de tomate sin llegar a los bordes. Incorporamos el atún desmenuzado, las tiras de bacon, el queso rallado, las verduras y una pizca de pimienta y nuez moscada.

Horneamos, con calor abajo durante 20 minutos, hasta que la coca esté lista y servimos en caliente o a temperatura ambiente.

Coca de atún, bacon y brócoli

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