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Se trata de Otazu, una bodega que ya previamente había experimentado con la implementación de cubiertas vegetales que han demostrado su eficacia en la mejora del suelo, la gestión de las hierbas adventicias y favorecer la biodiversidad en su paisaje.
Lana de oveja latxa
Su última gran iniciativa ha sido la incorporación de acolchado de lana de oveja latxa, una raza autóctona de Navarra, para estudiar los beneficios que aporta al suelo, a las cepas y a la gestión del viñedo. Esta es la primera en llevar a cabo este proyecto, a pesar de que en distintos estudios se ha demostrado que el acolchado de lana de oveja, además de retener la humedad y temperatura del suelo, y ser beneficioso para el crecimiento de las plantas, también es una buena alternativa a la gestión de hierbas adventicias.
Con esta incorporación se crea una relación circular entre agentes del primer sector, como el ganadero y el agrícola, y una gran sinergia entre viñedo y montaña, en busca de una solución al desuso de la lana de las razas autóctonas que se está produciendo en los últimos años.
El acolchado de suelos en agricultura, cubriéndolos con materiales especiales, tiene como objetivo proteger el propio suelo y los cultivos de posibles problemas climáticos que pondrían actuar en su contra, además de evitar la propagación de malas hierbas indeseadas.
La entrada Lana de oveja como acolchado agrícola en suelos de viñedos aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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