Alexander Granko: Ensaladilla rusa que sobró de ayer con un toque de anguila ahumada (receta sin desperdicio)
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, esta Ensaladilla rusa que sobró de ayer con un toque de anguila ahumada, en base a una receta ofrecida por Angulas Roset.
Ensaladilla rusa que sobró de ayer con un toque de anguila ahumada
INGREDIENTES
- Ensaladilla rusa ya preparada sobrante de una comida anterior
- Anguila ahumada
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Mayonesa
ELABORACIÓN
Desmenuzamos o cortamos en cuadraditos la anguila ahumada.
Cortamos en rodajas las aceitunas.
Disponemos la ensaladilla en un bol, añadimos la anguila y las aceitunas y mezclamos bien.
Servimos en platos, añadimos por encima una capa extra de mayonesa, y listo.
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