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La esencia de GastroPirineus sigue siendo la misma desde su primera edición en 2016: dar visibilidad a todo el ecosistema gastronómico de los Pirineos, desde los fogones hasta los productores. Desde sus inicios se planteó como un encuentro profesional itinerante, por lo que año tras año recorre las distintas comarcas de los Pirineos acercándose al público de cada lugar y facilitando así la participación tanto de profesionales como de público aficionado.
GastroPirineus 2026
Por eso este año, aprovechando el invierno de grandes nevadas se ha elegido como escenario una estación de esquí en pleno funcionamiento, la de Boí Taüll, en la Vall de Boí (Lleida).
Una edición que se ha planteado como un puente entre la tradición pirenaica y la vanguardia mundial que contará con ponencias de nombres como Oriol Castro (Disfrutar***, Barcelona, mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best Restaurants 2024) o el maestro chocolatero Oriol Balaguer.
Los cocineros y cocineras del Pirineo estarán representados por Eli Farrero (El Ventador, Barruera), Miriam Oliva (L’Aüt, Erill la Vall), Pere Malagelada y Jaume Font, que llevarán el espíritu de Ramats de Foc, Axier Arbilla Arbizu (Arbeletxe, La Seu d’Urgell), Sergi de Meià (Fundació Coma de Maià), Marcos Pedarròs (Er Occitan, Bossòst) o Mariano Gonzalvo (Lo Paller de Coc, Surp), entre otros.
La entrada Nueva edición de GastroPirineus, encuentro anual de la cocina de montaña aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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