Una semifinal de GourmetQuesos en la que durante dos días, 18 y 19 de marzo, 65 jueces han visto, olido y catado las muestras presentadas para elegir los 100 quesos que pasan a la gran final, los 5 mejores de cada una de las 20 categorías que forman el concurso, valorando aspectos del producto como la corteza, el color, la textura o el sabor. El Jurado profesional ha estado compuesto por técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros y periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes.
Los 100 quesos seleccionados competirán en la final que se celebrará el 13 de abril en el marco de Salón Gourmets —13 al 16 de abril en Ifema, Madrid—, en la que 40 jueces escogerán mediante una cata ciega, los 3 mejores de cada categoría. Y finalmente, de entre todos los escogidos, un jurado compuesto por 20 miembros decidirá cuál es el merecedor del título al el Mejor Queso de España 2026.
En esta nueva edición hay una novedad en las primeras categorías: además del origen, vaca o cabra, se añade la tipología, leche cruda y pasteurizada. En el caso de los quesos jóvenes se han unido dos categorías que antes operaban por separado:
Además, en la categoría Cheese from Spain Awards – ICEX, el jurado internacional podrá otorgar —también novedad este año— un máximo de 10 premios Gold, además de un premio especial Champion Gold al queso elegido por mayoría absoluta. Todos los quesos ganadores participarán en distintas acciones de promoción promovidas por ICEX en mercados exteriores.
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