- Obtener enlace
- X
- Correo electrónico
- Otras aplicaciones
Más allá de una simple receta, tapear representa una forma de socialización única en el mundo que combina la maestría técnica con la informalidad. Ya sea disfrutando de la vibrante cultura de las barras —pilar fundamental de nuestra hostelería— o recreando ese ambiente en el hogar, el maridaje con vinos de alta expresión o cervezas artesanales eleva la experiencia.
Aunque las vanguardias culinarias ganan terreno, los datos de Hostelería de España confirman la soberanía de los clásicos: el 70 % de los comensales optan por la tortilla de patatas, las croquetas o la ensaladilla, aunque cada vez son más los que se atreven a innovar en casa con técnicas modernas y presentaciones creativas como estos Cucuruchos crujientes de pollo y cheddar, en base a una receta ofrecida por Ybarra.
Cucuruchos crujientes de pollo y cheddar
INGREDIENTES
Para 6 unidades
- 3 tortillas de trigo
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 100 g de queso crema
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa cheddar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 120-140 ml de agua
- Pan rallado
ELABORACIÓN
En una sartén con aceite de oliva virgen pochamos la cebolla picada. Añadimos la pechuga de pollo en cubitos, salpimentamos y cocinamos hasta que esté hecha.
Incorporamos el queso crema y el pimentón y mezclamos bien. Agregamos también la salsa cheddar al gusto, mezclamos y reservamos.
Cortamos las tortillas de trigo por la mitad y enrollamos cada parte formando conos, sellamos los bordes con un poco de agua y los rellenamos con la mezcla de pollo anterior.
Preparamos el rebozado mezclando la harina, el pimentón, el comino, la sal y el agua hasta obtener una masa con una textura ligera.
Pasamos los conos por la mezcla y después por pan rallado y los vamos friendo en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añadimos un poco más de salsa cheddar en la parte ancha abierta de los cucuruchos, y listos para servir.
Cucuruchos crujientes de pollo y cheddar (aperitivo de fin de semana)
80%Nota Final
La entrada Cucuruchos crujientes de pollo y cheddar (aperitivo de fin de semana) aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
Ver Fuente