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Cuenta la leyenda que fue Marco Polo quien trajo la pasta a Europa desde China, en uno de sus viajes, aunque algunas referencias históricas aseguran que ya con anterioridad se elaboraban en la ciudad italiana de Pisa los vermicelli, muy similares a los spaghetti, aunque algo más finos.
Pasta corta lisa, como penne, fusilli, farfaalle… pasta corta estriada como penne o rigatoni, pasta larga, que se envuelve en el tenedor como espaguetis, tallarines o vermicelli… láminas de pasta para lasaña o canalones…
Y aunque Italia sigue siendo el país donde más se consume, la pasta ha sido asumida en los recetarios tradicionales de muchos países con platos tan sugerentes como esta Ensalada griega de pasta, en base a una receta ofrecida por Pasta Garofalo.
Ensalada griega de pasta
INGREDIENTES
- 200 g de pasta fusilli
- 100 g de queso feta
- 100 g de tomates cherry
- Pepino
- Aceitunas negras
- Un puñadito de eneldo
- ½ cebolla morada
- El tallo de una cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
ELABORACIÓN
En una olla hervimos abundante agua. Cuando esté en ebullición añadimos sal y cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del etiquetado. Luego la escurrimos y la extendemos en una bandeja para que enfríe por completo.
Una vez fría, pasamos la pasta a un bol grande o ensaladera y añadimos el queso feta cortado en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en rodajas, la cebolla y cebolleta, las aceitunas negras y el eneldo.
Aliñamos con vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra, mezclamos con cuidado para no romper el queso, y lista la ensalada para servir.
Ensalada griega de pasta
78%Nota Final
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