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Sin embargo, los datos que arroja la encuesta de consumo en los hogares que elabora cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran una caída continuada del consumo de lácteos en nuestro país. Por esta razón aumentar el consumo interior se ha convertido en uno de los principales retos del sector en su conjunto a corto y medio plazo.
Y más aun teniendo en cuenta que los productos lácteos son básicos en nuestra alimentación, a todas las edades, gracias a la amplia gama de nutrientes que aportan, convirtiéndolos en alimentos muy completos. Además, hay un buen balance entre los tres contribuyentes mayoritarios de la leche: grasa, proteínas y carbohidratos.
En definitiva, unos productos muy importantes en la dieta de los distintos grupos de población que, además, en la cocina aportan la posibilidad de preparar elaboraciones tan sabrosas como estos Raviolis caseros al pesto con queso y nueces, en base a una receta ofrecida por Arla Foods.
Raviolis caseros al pesto con queso y nueces
INGREDIENTES
Para unas 2 raciones
- 20 láminas de pasta wonton
- 40 g de nueces peladas
- 1 huevo
- Queso de untar natural
- Para la salsa pesto
- 25 g de albahaca fresca
- 15 g de piñones tostados
- Dientes de ajo pequeño y sin germen
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN
En un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes de la salsa pesto (albahaca, ajo, piñones, parmesano y sal) y trituramos. Reservamos.
Picamos las nueces y reservamos.
Extendemos las láminas de pasta wonton y añadimos una porción de queso crema natural y la nuez picada.
Pintamos con huevo todo el borde de la pasta, cerramos en triángulos y después unimos las puntas.
Cocemos en agua hirviendo durante un minuto, escurrimos y mezclamos con la salsa. Si es necesario, añadimos un poco de agua de la cocción.
Servimos y añadimos unos piñones tostados por encima.
Raviolis caseros al pesto con queso y nueces
80%Nota Final
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