Un certamen en el que cocineros de distintas comunidades autónomas competían con diferentes e imaginativas propuestas de tortillas de patata con algo más, aportando un nuevo aire de sabores a esta popular y característica elaboración.
Finalmente, la decisión del jurado fue:
- Primer premio para Jon Aguirre, del restaurante Goiherri (Legazpi, Guipúzcoa), por su Tortilla de oreja con aroma de pimentón, un plato que se encuentra en el menú de su establecimiento.
- El segundo premio recayó en Edu Jiménez, de La Taberna de Egia en San Sebastián, con una Tortilla de patata con bacalao, pimientos, ajos tiernos y cayena.
- Tercer premio para Dana Rotaru, de Nou Pinet (Alicante) que preparó una Tortilla con tocino ahumado y cebolleta crujiente.
Los tres ganadores se clasifican para el Campeonato de 2027 con el resto de participantes que se quedaron entre los mejores, con un doble cuarto puesto que han compartido La Falda de Chamberí de Madrid y Txintxirri de Bilbao. El resto de clasificados para el Campeonato de 2027 han sido Mesón El Viso, La Martinuca y San Remo.
Tortillas de patata con algo más
Además, de las elaboraciones ganadoras, los participantes de esta edición presentados versiones de tortillas tan sugerentes como, entre otras:
- Tortilla de Betanzos con grelos y chorizo cebollero de Lalín
- Tortilla de patata con alegrías riojanas
- Tortilla de patata con alheira portuguesa
- Tortilla de patata con anguila all i pebre
- Tortilla de patata con bacalao y aceitunas negras
- Tortilla de patata con bacon crujiente y salsa de bravas
- Tortilla de patata con gambas al ajillo
- Tortilla de patata con gambón, piquillos y piparras encurtidas
- Tortilla de patata con IGP Morcilla de Burgos y pimiento rojo
- Tortilla de Patata con Mejillones en Escabeche
- Tortilla de patata con sobrasada ibérica
- Tortilla de Patata con torrezno de Soria y membrillo
- Tortilla de patatas con carbonara
- Tortilla de patatas con carrillera de rubia gallega perfumada con petroni rojo y queso San Simón
- Tortilla de patatas con carrillera de vaca y queso brie
- Tortilla de patatas con gianciale, cebolla y dátil
- Tortilla de Patatas con panceta, pimiento verde y chutney de mango
- Tortilla de patatas con patitas de lechazo
- Tortilla de patatas con tocino ahumado y cebolleta
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
La Feria Alicante Gastronómica 2026 acogió el IV Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas Con…, donde cocineros de diversas comunidades autónomas presentaron innovadoras recetas añadiendo ingredientes al plato tradicional. El primer premio lo ganó Jon Aguirre (restaurante Goiherri) con una tortilla de oreja con aroma de pimentón. El segundo lugar fue para Edu Jiménez y el tercero para Dana Rotaru. Los tres galardonados se clasificaron directamente para el Campeonato de 2027 junto a otros finalistas destacados de la edición.
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