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La iniciativa QdeQuesos es un proyecto gastronómico que nace con el objetivo de promocionar y dar a conocer el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de acciones, en esta ocasión con la puesta en marcha de la segunda edición de los Premios QdeQuesos, en cuatro categorías
Premios QdeQuesos
Mejor Carta de Quesos en Hostelería /Restauración. Premio al establecimiento hostelero con la una carta de quesos más que destacada, o que por su concepto sobresalga de la media. En la primera edición, el premio en esta categoría recayó en el Restaurante Santceloni (Madrid, dos estrellas Michelin).
Mejor Evento Público del mundo del Queso. Reconocimiento al evento o certamen público, destacado por su historia, por su concepto y que sea algo más que una fiesta gastronómica. Quedan excluidos los eventos de carácter privado. En la pasada edición este galardón fue para el Certamen de Quesos de Cabrales.
Tienda más destacada que impulse la venta de Queso. Premio al establecimiento retail que destaque por la idea, modelo o concepto de negocio más innovador del año y que suponga mejoras o cambios en el desarrollo de la industria del sector quesero y donde el queso tiene un protagonismo destacado. En la edición 2017, este reconocimiento fue a parar a Mallorca Pastelerías.
Persona o entidad relevante del mundo del Queso. Galardón a la persona física o entidad relevante que haya contribuido haciendo destacar el mundo del queso. En la primera edición del certamen, este premio se otorgó a la Asociación de Pastores y Pastoras Artzai Gazta (Queso de pastor).
Jornadas QdeQuesos
Además los días 8 y 9 del próximo mes de noviembre, el Mercado de Colón de Valencia acogerá la tercera edición de las jornadas QdeQuesos, con diferentes ponencias y actividades paralelas coordinadas por el maestro quesero-afinador José Luis Martín, y con la participación de expertos del sector quesero: José Manuel Manglano (profesional valenciano del queso) y chefs de renombre que, a través de charlas, ponencias, mesas redondas y showcookings complementarán el evento.
La entrada Nueva edición de los Premios QdeQuesos aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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