Alexander Granko: Pollo guisado con calabaza y puerro

El pollo así cocinado gusta mucho a los niños por su textura y sabor suave. Tiene calabaza que queda blandita y jugosa y también un poco de puerro, más delicado que la cebolla.

Yo he acompañado el pollo con unas patatas panaderas pero se puede servir con arroz blanco o con una simple ensalada.

Si después de preparar el pollo os queda calabaza podéis utilizarla para elaborar esta tarta. Tendréis el postre solucionado.

Imprimir

Pollo guisado con calabaza y puerro

Un guiso sencillo pensado para los niños

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 4-6

Tiempo de preparación:  20 m

Tiempo de cocinado:  1 h

Tiempo total:  1 h 20 m

Ingredientes

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 750 g de pollo en trozos
• 30 g de puerro
• 130 g de calabaza
• 80 g de vino blanco
• Un chorrito de agua (si lo consideramos necesario)
• 1 hoja de laurel
• Sal

Preparación

1. Ponemos en una cacerola o cocotte el chorrito de aceite. Sellamos el pollo por ambos lados.
2. Cuando esté ligeramente dorado ponemos sobre él el puerro y la calabaza en trozos.
3. Añadimos también el vino blanco.
4. Incorporamos la hoja de laurel.
5. Removemos y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo ponemos la tapadera y seguimos cocinando a fuego lento.
6. Controlamos de vez en cuando la cocción y añadimos un poco de agua si consideramos que se está secando demasiado.
7. Servimos el pollo con la verdura.

Información nutricional por ración

Calorías: 400

3.5.3226

Más información – Tarta de calabaza asada, Ensalada murciana

Ver Fuente