Alexander Granko: Los mejores virgen extra de la campaña 2020-2021

Una edición, correspondiente a la campaña 2020-2021, en la que han participado a concurso un total de sesenta y cuatro muestras, de las que en todo momento se ha garantizado la trazabilidad y anonimato. El procedimiento de selección de los aceites —incluida la evaluación sensorial y la valoración físico-química— se ha desarrollado en el Laboratorio Agroalimentario del Ministerio, en Madrid, donde los jefes de diferentes paneles oficiales de catadores de las Administraciones Públicas han realizado la valoración sensorial en las catas ciegas de los aceites, dirigidos y coordinados por el jefe del panel del ministerio.

Los mejores virgen extra 2020-2021

Y el resultado ha sido el siguiente:

Premio Especial. El aceite de oliva virgen extra que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Venchipa (Ácula, Granada), por lo que se le ha otorgado el Premio Especial Alimentos de España.

Frutado Verde Dulce. El aceite presentado por Venchipa ha sido también el ganador en la modalidad frutado verde dulce. Se trata de un aceite frutado muy intenso de aceitunas verdes, muy complejo, con notas de tomate, alloza, frutas verdes como plátano y manzana, y hierbas aromáticas como romero. En boca es dulce y almendrado, con amargo y picante de intensidad media. Es un aceite muy equilibrado, con gran variedad de matices y elevada persistencia.

• Como finalistas en esta categoría han quedado Agropecuaria Carrasco (Eljas, Cáceres) y Explotaciones Jaime (Villagordo, Jaén).

Frutado Verde Amargo. En esta modalidad el premio se ha otorgado a la almazara Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de los Remedios (Jimena, Jaén). Este aceite se define como frutado muy intenso de aceitunas verdes, con notas frutales de manzana, hierbas aromáticas, tomate, alcachofa, alloza y hojas verdes. En boca es de entrada dulce, amargo y picante de intensidad media-alta y almendrado. Es un aceite equilibrado y de gran complejidad.

• Los finalistas en esta modalidad han sido Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba) y Knolive Oils (Priego de Córdoba).

Frutado Maduro. Y en la categoría de frutados maduros, el premio ha recaído en el aceite del Grupo Valdecuevas Agro (Valladolid). Es un aceite frutado intenso de aceitunas con notas maduras, entre las que destacan manzana, plátano, frutos secos y hierbas aromáticas como la manzanilla. Es muy dulce en boca, con amargo y picante ligeros, que ofrecen un aceite armónico y

• Los finalistas en este apartado han sido Sant Isidre i Sec. Credit Juncosa de Les Garrigues (Juncosa, Lleida) y Aceites Olivar del Valle (Bolaños de Calatrava, Ciudad Real).

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