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Y es allí, precisamente, donde se cultivan las manzanas Marlene de la mano de los más de cinco mil socios del Consorcio VOG, en el paisaje limpio y de aire puro de la zona alpina Südtirol, que se extiende entre Italia y Austria.
Una manzanas ricas en agua, sales minerales y vitaminas, con el grado justo de azúcar, perfectas tanto para un snack sano y sabroso, como para su utilización en la elaboración de platos como estas Bolitas energéticas con manzana.
Bolitas energéticas con manzana y cacao en polvo
INGREDIENTES
- 70 g de puré de manzana
- 50 g de mantequilla de cacahuete
- 15 g de pasas de Corinto
- 70 g de copos de avena
- Cacao en polvo
- Semillas de sésamo o coco rallado
Para el puré de manzana
- Manzana
- Azúcar de caña
- Mantequilla
- Canela
- Sal
ELABORACIÓN
Para el puré de manzana, lavamos y pelamos varias manzanas y las cortamos en rodajas finas eliminando el corazón con las semillas. Las salteamos durante unos minutos con la mantequilla en una sartén, añadimos un poco de agua caliente, removemos, agregamos el azúcar y un poco de canela y seguimos removiendo mientras dure la cocción hasta que las manzanas se deshagan por completo y la mezcla adquiera el aspecto de un puré. Luego tamizamos para conseguir una textura más fina.
Ponemos en un bol el puré de manzana, la mantequilla de cacahuete y las pasas sultanas, mezclamos todo bien, añadimos los copos de avena y seguimos mezclando hasta conseguir una masa.
Con esa masa vamos haciendo bolitas con las manos un poco humedecidas previamente para evitar que se nos pegue demasiado. Cuando estén hechas, rebozamos las bolas en cacao en polvo y semillas de sésamo o coco rallado —o ambas versiones— según los gustos.
Pasamos las bolas a la nevera y dejamos enfriar durante 30 minutos para que cojan consistencia.
Pasado ese tiempo, servimos en pequeños bols individuales o bien en una fuente todas juntas en sus diferentes versiones.
Bolitas energéticas con manzana y cacao en polvo
80%Nota Final
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