Alexander Granko: Casero, rápido y saludable, las tres palabras más buscadas por los vegetarianos

Al menos así se asegura en un informe a partir de tecnología de Inteligencia Artificial que, con motivo del Día Mundial del Vegetarianismo —1 de octubre— ha realizado la agencia internacional de publicidad contextual Seedtag, en el que se destaca que, aunque generalmente se piensa que los vegetarianos centran su alimentación en la exclusión de la carne de sus platos principales, lo cierto es que sus recetas han adquirido una identidad propia en la que los productos de origen vegetal representan la esencia del plato. “En cierto modo, la verdura ha pasado de ser una guarnición al plato principal y esto se debe a la innovación y la búsqueda de sabores entre toda la variedad de productos vegetales”, explica el estudio.

También recoge que, al basar sus recetas en verduras y hortalizas, los vegetarianos buscan toques sabrosos que añadan un distintivo variado a sus platos principales, por ello destacan como palabras clave en el contenido la pimienta, especia que ayuda a potenciar el sabor de la comida, o el queso y el tomate como ingredientes principales.

Vegetarianos y sustitutos cárnicos

Por otra parte, cada vez son más los locales que han ampliado su oferta gastronómica gracias a platos elaborados exclusivamente con productos vegetales. Además, la aparición en el mercado de sustitutivos cárnicos de calidad ha permitido ampliar sus cartas. En este sentido, los restaurantes con platos aptos para vegetarianos en sus cartas se siguen presentando como lugares especiales y muy vinculados a la vanguardia y los estilos de vida alternativos ligados a la gastronomía experiencial y natural.

Finalmente, el informe destaca que España se encuentra a la vanguardia en materia gastronómica y a los españoles les encanta descubrir lugares nuevos. En esta línea, las palabras más repetidas en este tipo de contenido son términos como amistoso, encantador, orgánico, contemporáneo, saludable o auténtico.

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