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Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.
De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar, un 40 % de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15 % de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.
Y en esta línea ofrecen una serie de recetas de aprovechamiento con las que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como estos Pastelitos de chocolate y frambuesa.
Pastelitos de chocolate y frambuesas maduras
INGREDIENTES
- 125 g de frambuesas que empiezan a madurar
- 70 g de chocolate al gusto
- 300 g de harina
- 35 g de mantequilla
- 20 g de azúcar moreno o cualquier otro edulcorante
- 1 cucharada de levadura
- 1⁄2 cucharada de sal
- Extracto de vainilla
- 1 yogur
- 1 huevo
ELABORACIÓN
En un bol amplio añadimos todos los ingredientes, empezando por los secos —harina, azúcar, levadura, sal y vainilla— y luego agregamos la mantequilla, el yogur y el huevo. Mezclamos bien con una espátula para que se integren todos.
Cortamos en trozos pequeños y picamos el chocolate y lo agregamos a la mezcla anterior junto con las frambuesas. Con la propia mano vamos mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.
Precalentamos el horno a 180 ºC
Engrasamos los moldes con un poco de mantequilla y vertemos en ellos la masa.
Metemos al horno y dejamos hacer durante unos 15-20 minutos, hasta que veamos que la masa está dorada.
Pastelitos de chocolate y frambuesas maduras (receta sin desperdicio)
77%Nota Final
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