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Una especie de secreto de cualquier cocinero o cocinera, tanto profesional como casero, y una gran aliada en la alimentación de los más pequeños, a los que ayudó a crecer en una época en la que no existían productos específicos para los niños en el mercado, por lo que las madres le daban Maizena a sus hijos de varias maneras, especialmente en papillas y postres.
Son tantos los usos diferentes que millones de personas desarrollaron sus propios trucos, que fueron pasando de generación en generación a lo largo de los años. a la hora de usar este producto en repostería, en masas saladas, tortitas, para rebozar alimentos, en elaboraciones con carne picada, en salsas, en rellenos de tartas o para espesar un guiso.
En definitiva, un producto muy versátil que en la cocina ayuda a preparar platos como estos Polvorones de chocolate, una receta ofrecida por Maizena.
Polvorones de chocolate caseros
INGREDIENTES
- 100 g de harina de almendras
- 145 g de Maizena
- 75 g de azúcar glass
- 25 g de cacao en polvo
- 120 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela molida
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 °C.
Mezclamos la harina de almendras con Maizena y tostamos en una sartén a fuego medio alto hasta que se dore ligeramente. Tamizamos y dejamos enfriar.
Luego le añadimos el azúcar glas, el cacao en polvo y la canela, mezclamos bien y reservamos.
Batimos la mantequilla hasta obtener una crema, añadimos el huevo y mezclamos. Agregamos la mezcla anterior de ingredientes secos y mezclamos sin amasar demasiado.
Dividimos la masa en 10 bolitas, las colocamos en una bandeja de horno engrasada y horneamos entre 15 a 20 minutos, hasta que se doren. Dejamos enfriar y listos los polvorones.
Polvorones de chocolate caseros
79%Nota Final
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