Alexander Granko: En navidades, de pastoreo por Madrid

De la mano de la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España (Interovic), el evento, Pastoreo, tendrá lugar los días 6 y 7 de diciembre el número 3 de la céntrica calle Sandoval — entre la Glorieta de Quevedo y la de Bilbao— con propuestas para toda la familia.

De pastoreo por Madrid

Así, durante estos dos días tendrán lugar actividades culturales, exposiciones, talleres y degustaciones pensadas para que disfrute toda la familia. La entrada al pop up será gratuita e incluye la degustación de una de las tapas que preparará en esta ocasión el cocinero Carlos Moreno (Café Comercial, Madrid), una de ellas el Mejor Paquito de Madrid 2023 (bocadillo de cordero), y la otra un Cordero tonnato (carne de cordero con una salsa de atún), acompañada además una bebida.

También se podrá ver la exposición Bestiarium, del fotógrafo José Barea, que repite un año más con una selección distinta de sus retratos a ovejas y cabras de razas autóctonas de la trashumancia, visitar el Mapa de Lanas, un tapiz de lana confeccionado a mano por Hilandia,  proyecto colaborativo creado por la artesana madrileña Blanca Fernández Navas, realizado con piezas lana provenientes de más de treinta razas autóctonas de ovejas españolas, o asistir a un hilado de lana tradicional en directo.

Y además, talleres, una masterclass para aprender a cocinar cordero en airfryer, un taller para crear bolas de Navidad, otro taller de decoración de galletas navideñas, y el sorteo de una manta de lana elaborada a mano cuya recaudación irá destinada a las víctimas de la catástrofe provocada por la dana en Valencia. Como novedad, este año los visitantes se podrán llevar a casa El Recetario de cordero, un compendio de distintas preparaciones.

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