En el Festival, que se celebra como antesala de Barcelona Wine Week —del 3 al 5 de febrero en el Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona— participarán ocho hoteles de Barcelona que durante dos semana serán los anfitriones de ocho Denominaciones de Origen españolas
Hotel Wine Fest Barcelona 2025
Los hoteles y denominaciones participantes son:
- Cotton House Hotel / DO Rueda
- El Palace Barcelona / DO Cava
- Grand Hotel Central / DO Jumilla
- Hotel Neri Relais & Châteaux / DO Bullas
- Kimpton Vividora Hotel / DO Yecla
- Majestic Hotel & Spa / DO Utiel-Requena
- Mandarin Oriental Barcelona / DO Valencia
- Monument Hotel / DO Alicante
Los chefs de cada uno de estos establecimientos elaborarán dos propuestas gastronómicas diseñadas para resaltar la riqueza y la diversidad de cada región vitivinícola:
- Una tapa o platillo inspirado en la tradición culinaria de cada territorio como, por ejemplo: Buñuelo cremoso de bacalao y butifarra negra con migas de ibéricos, Coca crujiente de marinera de anchoa, Codorniz en crapaudine y salsa de chocolate o Canelón de ciervo con su reducción y virutas de foie, entre otras.
- Un exclusivo menú degustación, compuesto por seis platos armonizados con los vinos y cavas de las bodegas participantes.
Además, las tapas y platillos ofrecidos competirán por el Premio Maridaje Alimentos de España que cada año organiza el Ministerio.
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