Así se constata en el Informe Económico anual elaborado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), un documento que recoge las principales magnitudes económicas del sector durante el ejercicio 2024 y que cuenta con el visto bueno del Ministerio.
Radiografía de la industria alimentaria
Los principales datos recogidos en el Informe Económico anual 2024 son:
- La producción real de la industria de alimentación y bebidas el pasado año fue de más de 162 000 millones de euros y ascendió un 0,7 %, una ligera mejora que ofrece un giro de tendencia hacia la estabilidad frente a la contracción que se registró en el ejercicio anterior.
- Detrás de este avance se encuentra el progreso de la demanda y la internacionalización, junto a la moderación en el crecimiento de los precios industriales y una menor incidencia sobre los suministros de los acontecimientos geopolíticos.
- El Valor añadido Bruto sumó un crecimiento del 4,5 % hasta superar 35 000 millones de euros.
- El peso de la industria de alimentación y bebidas sobre el total de la economía se situó en el 2,4 %, mientras que para el total de la industria y de la manufacturera fue del 15,5 % y 20,6 %, respectivamente.
- A pesar de la moderación a nivel nacional en el crecimiento de los precios, que cierra el ejercicio en un 2,8 %, el consumo de los hogares en el periodo enero-noviembre (últimos datos disponibles) se ha mantenido estable, con un gasto acumulado de más de 75 500 millones de euros.
- El gasto per cápita en 2024 superó los 1609 euros, +1,4 %, pero en términos de volumen se anotó un descenso de 7,7 kg per cápita. De nuevo los índices de consumo revelan cómo los efectos de la inflación, que todavía persiste, siguen aún afectando a los hogares.
- El ejercicio se cierra con un crecimiento de los costes de producción de la industria del 1,4 %, por encima de los registros del conjunto de la industria y de la manufacturera.
- En cuanto al empleo, en 2024 el sector sumó 10 200 nuevos efectivos hasta los 474 600 afiliados, un crecimiento del 2,3 % con respecto al año anterior, por encima del total de la industria y de la manufacturera. Además, el empleo femenino representó el 37 % del total del empleo, una tasa mayor a la encontrada en el conjunto de las manufacturas.
- Respecto a la estructura del mercado, el pasado año el sector contó con un total de 27 896 empresas, que aunque supone una disminución del -1,2 %, es drásticamente inferior a lo registrado en ejercicios anteriores. Esta reducción se ha dado principalmente en las estructuras más pequeñas de menos de 10 asalariados, más vulnerables a contextos inestables. Sin embargo, estos descensos han facilitado su trasvase a intervalos de empleo superiores, especialmente a su inmediato de 10 a 49 asalariados.
- Las exportaciones sumaron un valor de 51 092 millones de euros y volvieron a alcanzar el mejor dato de su serie histórica, manteniendo su tendencia de crecimiento, llegando a duplicar el valor de sus ventas al exterior en los últimos 10 años. El crecimiento en valor de un 7,2% y en volumen del 1,5 %.
- Los productos más exportados fueron carne y elaborados cárnicos, frutas y hortalizas preparadas y en conserva, aceite de oliva, pescado, crustáceos y moluscos, elaborados y en conserva, vino, cacao, chocolate y productos de confitería, alimentos lácteos, productos de panadería y pastas alimenticias.
- Entre los principales socios comerciales, Francia continúa siendo el principal, seguida de Italia, Portugal, Estados Unidos, Alemania y Reino Unido. Por su parte, China se sitúa como primer país asiático en el ranking. Además, el comportamiento de algunos mercados extracomunitarios está siendo muy satisfactorio, como es el caso de Japón, México y Filipinas.
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