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Aunque todavía suponen un nicho pequeño en relación con el total de la categoría de alimentos y bebidas, los productos vegetales crecen a un ritmo alto cada vez en más países en un sector, el de la alimentación, que está avanzando a través de la innovación y la adecuación de sus productos a las nuevas tendencias nutricionales para ofrecer alimentos más adecuados a las nuevas tendencias, y con unos consumidores cada día más y mejor informados y, como consecuencia, más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos y den lugar a propuestas culinarias como este Batido de piña y plátano con yogur de coco, en base a una receta ofrecida por Abbot Kinney’s, compañía que comercializa productos alternativos a los lácteos 100 % vegetales.
Batido de piña y plátano con yogur de coco
INGREDIENTES
- 1 taza de yogur de coco
- 400 g de piña fresca ya pelada
- 1 plátano grande maduro
- Un chorrito de jugo de lima
- Para decorar: una rodaja de lima y ralladura de naranja
ELABORACIÓN
Troceamos la piña fresca y el plátano.
En el vaso de una batidora añadimos el yogur de coco y los trozos de piña y plátano y trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregamos un chorrito de zumo de lima y seguimos batiendo hasta lograr una consistencia suave y cremosa, sin grumos.
Servimos inmediatamente, decorando cada vaso con una rodaja de lima y un toque de ralladura de naranja.
Batido de piña y plátano con yogur de coco
77%Nota Final
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