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Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como esta Ensalada de pasta sobrante con pechuga y verduras, en base a una receta ofrecida por el programa de promoción europeo CuTE Healthy.
Ensalada de pasta sobrante con pechuga y verduras
INGREDIENTES
- Pasta ya cocida de cualquier tipo que nos haya sobrado de un plato anterior
- Verdura que nos interese ir acabando, en este caso brócoli
- Pechuga de pollo
- Queso parmesano
- Albahaca
- Laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Disponemos la pasta ya cocida sobrante en un bol grande o ensaladera.
En una olla o cazuela con agua hirviendo ponemos la pechuga de pollo, una hojita de laurel, una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva y cocemos durante unos 25 minutos. Luego retiramos, dejamos enfriar a temperatura ambiente, cortamos el pollo en cubitos y juntamos con la pasta.
En la misma agua hirviendo de cocción del pollo ponemos el brócoli en ramilletes y lo cocemos hasta que quede al dente, unos 5 minutos. Juntamos con la pasta y pollo y removemos bien todo.
Servimos en los platos la ensalada de pasta, brócoli y pollo mezclados, espolvoreamos pimienta negra recién molida y terminamos añadiendo por encima unas lascas de parmesano y unas hojitas de albahaca.
Ensalada de pasta sobrante con pechuga y verduras (receta sin desperdicio)
76%Nota Final
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