Un galardón con el que se reconoce una trayectoria marcada por la innovación, la creatividad y una constante voluntad de explorar nuevos lenguajes culinarios. De hecho, su papel fue clave durante más de dos décadas en elBulli —cinco años reconocido como el mejor restaurante del mundo—, donde contribuyó decisivamente a la revolución creativa que transformó la cocina mundial, y hoy continúa vinculado a ese legado a través de elBullifoundation. Todo ello ha hecho que Albert Adrià esté considerado hoy en día como una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea.
A lo largo de su carrera, Adrià ha impulsado proyectos que han redefinido los formatos de la restauración moderna, desde Inopia hasta el ecosistema gastronómico elBarri, así como iniciativas internacionales en ciudades como Ibiza, Londres y Nueva York. La reciente reapertura de Enigma confirma la vigencia de una mirada creativa madura, libre y profundamente influyente.
Con este reconocimiento se pone en valor no solo una trayectoria excepcional, sino una aportación decisiva a la evolución de la gastronomía a nivel global.
El acto de entrega del premio tendrá lugar en el Auditorio principal de Madrid Fusión 2026 que se celebrará en Ifema Madrid del 26 a 28 de este mes de enero.
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