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Un programa formativo presencial y en sesiones de dos días consecutivos, dirigido a profesionales del sector oleícola que conecta ciencia, práctica y territorio para mejorar la sostenibilidad, la competitividad y la calidad del olivar en un escenario marcado por el cambio climático y las nuevas exigencias agrarias.
Seminarios itinerantes
El primero de los seminarios se llevará a cabo en el Parque Científico-Tecnológico Geolit (Mengíbar, Jaén) los próximos días 9 y 10 de febrero, para posteriormente continuar en otras cuatro grandes zonas productoras: Córdoba (marzo), Badajoz (abril), Toledo (mayo) y Tarragona (junio).
Las temáticas que se abordarán son:
- Riego y nutrición inteligente
- Composición fisicoquímica de aceites de oliva
- Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar
- Análisis sensorial y diferenciación de aceites
- Aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar
- Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante
Los seminarios estarán dirigidos e impartidos por el equipo técnico de Citoliva, que combina experiencia científica y aplicabilidad directa en campo y almazara. Además, cada seminario contará con la participación de expertos externos invitados procedentes de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector, con reconocido prestigio en cada área.
“El olivar se enfrenta a desafíos cada vez más complejos: desde la adaptación al cambio climático hasta la necesidad de elevar los estándares de calidad sin perder competitividad. Con este ciclo de seminarios buscamos ofrecer herramientas técnicas claras, actuales y directamente aplicables para que profesionales y agricultores puedan tomar decisiones basadas en evidencia y práctica real”, explica Lola Jiménez, gerente de Citoliva.
La entrada Seminarios itinerantes sobre los retos del olivar ante el cambio climático aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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