Es el International Cheese Festival, cuya sede para la próxima edición 2026 será Córdoba —bajo la denominación oficial de Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival—, y que se celebrará en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de la ciudad del 11 al 15 de noviembre próximo con más de 5000 quesos de diferentes países.
International Cheese Festival
El Festival acogerá, profesionales del sector y amantes del queso, así como críticas y críticos gastronómicos, podrán disfrutar y degustar un amplio surtido de quesos e interactuar entre sí con el objeto de explorar nuevas tendencias en la elaboración del queso.
Uno de los eventos más destacados del Festival es el certamen World Cheese Awards (WCA), considerados el certamen internacional de quesos más prestigioso y grande del mundo, que reúne a miles de variedades de los cinco continentes para ser evaluadas en cata ciega por un jurado de más de 350 expertos internacionales que valoran aspectos como la apariencia de la corteza, la textura, el aroma, el sabor y la sensación en boca.
La pasada edición, 2025, se celebró en Berna (Suiza,) donde el ganador absoluto, el Mejor Queso del Mundo, fue Le Gruyère AOP Vorderfultigen spezial, de más de 18 meses y elaborado en la quesería suiza Bergkäserei Vorderfultigen.
Otra de las atracciones será el Cheese Market, una zona que contará con una amplia diversidad de quesos a nivel local, nacional e internacional que darán a conocer sus creaciones a nivel farmhouse, quesos elaborados de forma artesanal directamente en el lugar donde se produce la leche.
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