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Una salsa bien elaborada puede añadir untuosidad, frescura, acidez o dulzor, permitiendo ajustar el perfil gustativo según las necesidades del plato. En muchas cocinas del mundo, las salsas funcionan como sello de identidad: desde las clásicas emulsiones francesas hasta las vibrantes mezclas de especias de Asia o América Latina. Además, ofrecen versatilidad, ya que pueden prepararse a partir de ingredientes sencillos disponibles en casa.
También permiten adaptar una misma base culinaria a gustos o estilos distintos, haciendo que un plato simple adquiera un toque más sofisticado. En definitiva, las salsas enriquecen la experiencia gastronómica y son un recurso esencial para aportar creatividad y carácter a cualquier preparación, como esta Ensalada de falafel, lentejas y granada, en base a una receta ofrecida por la marca de salsas y mostazas gourmet Maille.
Ensalada de falafel, lentejas y granada
INGREDIENTES
- Bolitas de falafel
- Lentejas cocidas
- Semillas de granada
- Mostaza de Dijon
- Aceite de oliva virgen extra
- Rúcula
- Hojas de albahaca y de menta
- Cilantro fresco
ELABORACIÓN
En una fuente o plato amplio colocamos la rúcula, las lentejas, las hojas de albahaca y de menta y las bolitas de falafel. Espolvoreamos por encima con las semillas de granada.
Para el aliño, en un frasco o bol ponemos la mostaza de Dijón y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos muy bien.
Rociamos el aliño repartiendo por toda la ensalada, y lista para servir.
Ensalada de falafel, lentejas y granada
80%Nota Final
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