Alexander Granko: Los mejores restaurantes y aperturas de 2025 según la Guía Macarfi

Y este año, el Círculo de Bellas Artes de Madrid acogió ayer lunes la celebración de la XI Gala Macarfi en la que se hicieron públicos se los rankings de restaurantes, en esta edición ampliando la presencia de la guía a 15 comunidades autónomas —toda la España peninsular— y con la intención de cubrir todo el territorio nacional en la próxima edición 2027 con la incorporación de Baleares y Canarias.

Los premios Macarfi 2026

Los premios Top of the Tops a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos han sido para:

• Disfrutar y El Celler de Can Roca (Cataluña)
• DiverXO (C. de Madrid)
• Asador Etxebarri y Elkano (Euskadi)

El premio Rookie del Año a la mejor apertura del 2025 han sido:

• En primer lugar Fontané de Catalunya, considerado la mejor apertura de 2025 en España.
• El segundo puesto ha sido para Itzuli (Euskadi)
• En tercer lugar ha quedado Ancestral (C. de Madrid).

Y los restaurantes que lideran los Top 10/15 de cada comunidad autónoma son:

• Andalucía: Bardal
• Aragón: Asador Galino Pueyo
• Asturias: Casa Marcial
• Cantabria: Cenador de Amós
• Castilla y León: Lera
• Castilla-La Mancha: Iván Cerdeño
• Cataluña: Cocina Hermanos Torres
• Comunidad de Madrid: Desde 1911
• Comunidad Valenciana: Ricard Camarena Restaurant
• Euskadi: Azurmendi
• Extremadura: Atrio
• Galicia: Culler de Pau
• La Rioja: El Portal de Echaurren
• Murcia: Cabaña Buenavista
• Navarra: Molino de Urdániz

La entrada Los mejores restaurantes y aperturas de 2025 según la Guía Macarfi aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.

Ver Fuente