Así lo recoge el balance 2025 de la asociación Platos Preparados de España, que indica que este tipo de propuesta refuerza su peso en la cesta de la compra de los hogares cerrando el año con un incremento del 3,8 %, más de 715 000 toneladas y unas ventas de más de 4300 millones de euros, un 5 % más que el anterior ejercicio.
En un contexto generalizado de priorización del tiempo familiar y de ocio vs. el tiempo dedicado a la cocina, asistimos también a un cambio en los hábitos de las nuevas generaciones que muestran una menor vinculación con los asuntos culinarios.
“Los platos preparados han pasado de ser una opción puntual en la mesa de los españoles a una solución integrada en su dieta cotidiana, adquiriendo incluso un papel cada vez más relevante, en celebraciones donde su presencia habría sido impensable hace apenas unos años”, comenta Álvaro Aguilar, secretario general de la asociación, añadiendo que este aumento se debe a la capacidad del sector para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo, nuevos estilos de vida de los hogares y cambios en los comportamientos del consumidor.
Por categorías, las más demandadas en 2025 siguió siendo la pizza, cuyo consumo, sumando refrigeradas y congeladas, alcanzó casi las 132 000 toneladas (+2,6 %), seguida de las patatas congeladas (98 000 toneladas y +3 %) y los platos con base de pasta, con más de 72 000 toneladas y un +7,2 %.
Por tipología de producto, los refrigerados mantienen su liderazgo, (casi 331 000 toneladas y un +5 %) —principalmente platos con base de carne (+12,4 %) y pasta (9,1 %)— seguidos de los congelados (297 000 toneladas y +2,5 %) —sobre todo salteados (+4,9 %) y platos de carne (+4,4 %), y los platos a temperatura ambiente, con más de 87 000 toneladas y un +4,1 %, destacando los platos con base de pasta y arroz (+7 %) y con base de legumbres (+5 %).
Y finalmente, las exportaciones durante el pasado año —el 21,4 % de la producción total— siguieron creciendo de forma importante tanto en términos constantes (+11,3 %), como por la incorporación de nuevos socios, alcanzando casi las 70 000 toneladas.
La entrada Sigue aumentando el consumo de platos preparados en los hogares aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.