Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector agroalimentario y de la distribución / las marcas está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Merluza a la riojana, en base a una receta ofrecida por LIDL.
Merluza a la riojana
INGREDIENTES
Para unas 3 raciones
- 400 g de merluza cortada en filetes
- 150 g de gambas peladas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de vino blanco
- 400 g de tomate triturado
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
ELABORACIÓN
En una cazuela con aceite de oliva sofreímos los dientes de ajo en láminas junto con la cebolla cortada en juliana y el pimiento en tiras. Cuando estén, vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos el tomate triturado, el pimentón dulce, una pizca de sal y pimienta y dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego bajo.
Pasado ese tiempo incorporamos a la cazuela los filetes de merluza salpimentados previamente, tapamos y cocinamos el conjunto otros 10 minutos.
Añadimos las gambas y dejamos cocer otros 5 minutos.
Retiramos del fuego y listo para servir.
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