Aquí es donde ingredientes como los frutos secos aportan un toque especial, no solo en cuanto al sabor, sino también por su aporte nutricional de grasas saludables (Omega-3), proteínas vegetales y fibra, lo que mejora la salud cardiovascular y la digestión, así como minerales esenciales como magnesio y potasio, además de vitaminas E y B. Además, su alto poder saciante puede ayudar a controlar el peso y combatir el estrés oxidativo.
Y en la cocina pueden dar a nuestras elaboraciones un punto diferente, sugerente y muchas veces exótico, desde un plato de carne o pescado hasta una pizza casera, pasando por una verdura, una ensalada o un plato de pasta, e incluso una receta dulce. Una forma sencilla y fácil de redescubrir los platos de siempre, actualizados con nuevas y originales mezclas de especias que dan lugar a platos como estos Noodles con pollo y salsa de nueces, en base a una receta ofrecida por California Walnut Commission (CWC).
Noodles con pollo y salsa de nueces
INGREDIENTES
Para unas 4 raciones
- 200 g de noodles
- 1 pechuga de pollo
- 2 pepinos
Para la salsa de nueces
- Mezcla de: 200 g de miso, 120 cl de azúcar, 60 cl de saque japonés y 100 g de nueces
- 60 cl agua
- 30 cl vinagre de arroz
- 80 cl aceite de sésamo
ELABORACIÓN
Cortamos la pechuga de pollo y el pepino y hervimos todo en una cazuela con agua.
Hervimos los noodles unos minutos hasta que estén hechos al gusto.
Preparamos la salsa de nueces mezclando los ingredientes.
En un bol mezclamos el pollo y pepino hervidos con la salsa de nueces.
Una vez hechos los noodles los sacamos y mezclamos con la salsa. Reservamos y servimos a temperatura ambiente.
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