Impulsado por Agrifood Comunicación y con el apoyo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha —la principal región productora de pistacho en España—, el World Pistachio Congress será un encuentro internacional de carácter bienal que aspira a convertirse en referencia para el sector reuniendo a productores, empresas transformadoras, comercializadores, investigadores, técnicos e instituciones de los principales países productores y consumidores.
World Pistachio Congress
Hasta la celebración del congreso, el proyecto se desarrollará bajo el lema En ruta hacia el WPC, un programa que incluirá presentaciones oficiales, jornadas técnicas en distintas zonas productoras internacionales, encuentros profesionales y diversas iniciativas de divulgación dirigidas tanto al sector como a los consumidores.
Aunque el programa definitivo aún se está diseñando, algunos de los grandes bloques temáticos que se abordarán serán:
Contenidos técnicos y agronómicos, en el que se hablará de manejo del cultivo, nuevas variedades, eficiencia hídrica y sostenibilidad o innovación en producción.
Economía y mercado, que contempla la evolución del mercado global, comercialización e internacionalización, cadena de valor y rentabilidad y tendencias de consumo.
Ciencia, salud y nutrición, donde se destacarán las propiedades nutricionales del pistacho, beneficios para la salud y lo último en investigación científica aplicada.
Gastronomía y uso alimentario, con todo lo que hay que saber sobre aplicaciones culinarias, innovación en productos y tendencias en alimentación.
Innovación y futuro del sector, un bloque que abordará temas como la digitalización, las nuevas tecnologías agrícolas o la sostenibilidad y cambio climático.
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