La cita para esta edición 2026, la octava ya, será del 3 al 6 de mayo en esta ocasión en el norte de Tenerife y bajo el lema Capital Natural Azul, que responde a una necesidad cada vez más evidente, volver a situar al océano en el centro del debate público.
Encuentro de los Mares 2026
Para ello, y para abordar los desafíos de conservación de los océanos desde diferentes ópticas, el encuentro volverá a reunir a científicos, cocineros, pescadores, productores e instituciones en torno a una convicción compartida: no podemos seguir mirando al mar solo como una despensa o un paisaje, hay que entenderlo como un patrimonio vivo, frágil y decisivo para el presente y el futuro.
Entre los participantes figuran algunas de las voces más reconocidas del panorama internacional: el catedrático de Ciencias Marinas Carlos Duarte, la responsable europea de política pesquera, Lorella de la Cruz y cocineros como el francés Alexandre Couillon (La Marine**, L’Herbaudière), el gallego Javier Olleros (Culler de Pau**, O Grove) o el cocinero vasco afincado en Tenerife Erlantz Gorostiza (MB Abama**, Guía de Isora).
Además, este año el Encuentro de los Mares reconocerá a la doble campeona olímpica en vela Theresa Zabell con el Premio Sartún, un galardón que distingue trayectorias estrechamente ligadas al mar. Desde la Fundación Ecomar, que impulsó tras su carrera deportiva, Teresa Zabell trabaja en educación ambiental, sostenibilidad y respeto por el entorno costero entre los más jóvenes, y ha demostrado cómo la proyección pública del deporte puede convertirse en una herramienta eficaz de transformación social.
Capital Natural Azul
El lema de esta edición, Capital Natural Azul, parte de la premisa de que tanto mares como océanos son uno de los mayores activos del planeta, que concentran biodiversidad, alimento, energía, conocimiento, memoria e identidad, son fuente de vida, sostén de economías enteras y pieza clave en la regulación del clima. De su equilibrio dependen cadenas alimentarias, comunidades costeras y territorios que viven —y en muchos casos sobreviven— gracias al mar.
Un capital que no es abstracto: los ecosistemas acuáticos hacen posible productos esenciales para la gastronomía, desde los pescados y mariscos hasta las algas. Además, la salud de los océanos influye en la calidad del aire, en la estabilidad climática, en la disponibilidad de alimentos y en la resiliencia de muchas comunidades.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La octava edición del Encuentro de los Mares se celebrará en Tenerife del 3 al 6 de mayo de 2026 bajo el lema ‘Capital Natural Azul’. El evento busca situar la salud de los ecosistemas marinos como eje central para garantizar la resiliencia de las comunidades costeras.
Este foro internacional reunirá a biólogos, oceanógrafos y cocineros de renombre para debatir sobre la protección del océano, entendido no solo como despensa, sino como un patrimonio vivo esencial para el clima y la economía.
Entre los ponentes destacan el científico Carlos Duarte y chefs como Alexandre Couillon o Erlantz Gorostiza. Además, se otorgará el Premio Sartún a la medallista olímpica Theresa Zabell por su labor de concienciación ambiental a través de la Fundación Ecomar.
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