Una cumbre organizada por The Food Capitals, una alianza global de ciudades comprometidas con aprovechar el poder de la alimentación y la gastronomía para impulsar el desarrollo urbano sostenible, preservar el patrimonio cultural y mejorar la calidad de vida urbana. Entre las ciudades que forman parte de esta iniciativa, europeas como la propia Castelldefels, Barcelona, Madrid, Lyon, Bruselas, Malmö, Helsinki o Birmingham, entre otras, y de otros continentes como Ciudad de México, Montreal, Chicago, Tucson, Busán, Guangzhou, Esmirna…
The Food Capitals Summit 2026
En esta ocasión, el encuentro contará con representación de más de 30 ciudades internacionales entre Europa, América y Asia, incluyendo Lyon, Montreal, Malmö, Macao, Tucson, San Antonio, Cartagena de Indias, Guayaquil, Cali, Portoviejo, Trinidad, Izmir, Lisboa, Helsinki, Venecia o Viena, entre otras.
Uno de los grandes ejes del encuentro será Chefs Beyond Borders, para reflexionar sobre el futuro de la cocina como herramienta de transformación social, identidad cultural y desarrollo turístico, con la participación de chefs de referencia como Andrés González desde Cali, Héctor Mijares y Wendy Maciel, propietarios de los restaurantes suecos Tizne y La Taquería, Patricia Kayowa Dianda, reconocida chef y directora creativa culinaria de Malmö, Sofia Sada, profesora del prestigioso The Culinary Institute of America, Carla Kirsch López desde Lyon, Catherine Couvet Desrosiers de Montreal, o Pablo Valencia, de Tucson.
Otro de los elementos diferenciales del encuentro será su firme apuesta por la igualdad y la representación femenina en la alta cocina internacional. La organización ha trabajado expresamente para garantizar una presencia equilibrada de chefs hombres y mujeres, impulsando una visión más inclusiva, contemporánea y diversa del liderazgo gastronómico mundial.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Castelldefels acoge The Food Capitals Summit 2026, un evento internacional que reúne a chefs, investigadores y líderes gastronómicos de más de 30 ciudades del mundo. Organizada por una alianza global de ciudades, la cumbre busca utilizar la gastronomía para impulsar el desarrollo urbano sostenible y mejorar la calidad de vida. Bajo el eje «Chefs Beyond Borders», destacados profesionales debatirán sobre transformación social e identidad cultural. Además, el encuentro destaca por su firme apuesta por la igualdad y la representación femenina en la alta cocina.
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