Así está ocurriendo en mercados centrales como Mercamadrid, uno de los motores actuales del producto de cercanía, que en 2025 tuvo un crecimiento del 7 %, en Mercabarna, donde este tipo de productos representa ya el 17 % del total de productos de origen nacional comercializados o en Mercavalencia, que ha intensificado la promoción de los productos de la Huerta de Valencia, entre otros mercados.
El producto de proximidad gana peso
Según Mercamadrid, la comercialización de productos de proximidad en este mercado se incrementó en un 7 % en 2025, superando los 219 millones de kilogramos de alimentos frescos procedentes de menos de 100 kilómetros, un crecimiento que, explican, “consolida el papel de la mayor plataforma de distribución alimentaria de España como referente en el impulso del producto de cercanía, la sostenibilidad y el apoyo al tejido agroalimentario de su entorno, conectando diariamente a productores, empresas y consumidores”.
Y es que año tras año los productos de proximidad continúan ganando protagonismo en el mercado central madrileño, impulsado tanto por grandes empresas como por pequeñas explotaciones y cooperativas familiares, con más de 50 empresas que comercializan a diario este tipo de alimentos, garantizando su frescura, calidad y disponibilidad. Entre los productos de proximidad más representativos destacan verduras, frutas y hortalizas como cebollas, lechugas, zanahorias, acelgas, pepinos, ajos, calabazas, pimientos, tomates, puerros, repollos, higos, castañas, frutos secos o espárragos, y productos cárnicos como vacuno, pollo, pavo, cerdo o casquería, entre otros.
El auge del producto de proximidad
Se consideran productos de proximidad aquellos cuya distancia entre el punto de producción y el de comercialización no supera los 100 kilómetros. Se trata, además, de alimentos de temporada y, en muchos casos, de variedades autóctonas, que llegan al consumidor en menos tiempo y con mayores garantías de frescura, un modelo que, además, impulsa las economías locales, contribuye a reducir la huella de carbono al acortar las distancias de transporte, refuerza la sostenibilidad del sistema alimentario y permite poner en valor el trabajo del sector agroalimentario más cercano.
El auge de estos productos responde también a una demanda creciente. Según el Observatorio de Tendencias de Mercamadrid, “el 85 % de los madrileños incluye estos alimentos en su cesta de la compra habitual. Entre los principales motivos de elección, el 85 % de los encuestados valora su contribución a la economía local, el 79 % su mayor frescura, y el 70 % su menor impacto ambiental.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El producto de proximidad o Km0 está en auge en los mercados mayoristas españoles como Mercamadrid, Mercabarna y Mercavalencia. En Mercamadrid, las ventas crecieron un 7 % en 2025, superando los 219 millones de kilos. Este modelo, basado en alimentos producidos a menos de 100 kilómetros, garantiza frescura y sostenibilidad. Su éxito responde a una demanda consciente: el 85 % de los consumidores los elige para apoyar la economía local, reducir la huella de carbono y disfrutar de productos de temporada.
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