Alexander Granko: El uso de IA, datos y robótica para reforzar la trazabilidad y seguridad alimentaria, a debate en Expo Foodtech
Expo Foodtech (Food 4 Future – Expo Foodtech) es uno de los mayores eventos europeo de innovación, robótica y tecnología dedicado a la industria de alimentación y bebidas. Y Pick&Pack for Food Industry es un salón de negocios y feria tecnológica especializado exclusivamente en soluciones de packaging, logística e intralogística para el sector de alimentación y bebidas.
IA, datos y robótica
Como en ediciones anteriores, Expo Foodtech acogerá el congreso Food 4 Future World Summit, en el que más de 300 expertos explorarán estrategias circulares aplicadas a la producción, así como a la reducción de la huella de carbono y la resiliencia logística, además de soluciones en automatización, robótica, inteligencia artificial, y para la trazabilidad y seguridad alimentaria.
En el sector logístico, uno de los grandes retos actuales es la mejora de la sostenibilidad y la reducción de las emisiones, un tema del que expertos y líderes del sector analizarán como reducir emisiones a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria mediante soluciones como la adopción de energías renovables, la optimización de procesos, el envasado sostenible o la implicación de proveedores.
También se abordará cómo los datos están cambiando la gestión de la cadena de suministro, pasando de ser un elemento operativo a convertirse en un activo estratégico y financiero para las compañías, de modo que la información permite anticipar riesgos, optimizar recursos, mejorar la planificación y avanzar hacia operaciones más conectadas y eficientes.
Esta visión se completará con un enfoque 360º de la cadena de suministro, en el que se abordarán cuestiones como el diseño de la red, la gestión de riesgos, la colaboración con proveedores y la digitalización a través de procesos de planificación de ventas y operaciones, torres de control y gemelos digitales.
Y finalmente, el CTO’s & Purchase Summit —foro especializado que reúne a líderes en tecnología y adquisiciones para abordar los desafíos de la automatización, la trazabilidad y la logística de la cadena de suministro— analizará la necesidad de mejorar la eficiencia y sostenibilidad en la distribución y logística alimentaria, y cómo la automatización, la robótica y la inteligencia artificial están impulsando la eficiencia operativa y la reducción de costes en entornos altamente competitivos, y se hablará de la circularidad como una palanca clave para reforzar la eficiencia, analizando cómo las compañías están rediseñando procesos, materiales y flujos de recursos para reducir residuos, recortar costes y reforzar la sostenibilidad, desde la valorización de subproductos y la optimización del uso del agua y la energía hasta la aplicación de herramientas digitales para una gestión más inteligente de los recursos.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El BEC acogerá los próximos 27 y 28 de mayo la celebración conjunta de Expo Foodtech 2026 y Pick&Pack for Food Industry, donde se debatirá sobre el uso de inteligencia artificial, datos y robótica para reforzar la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Más de 300 expertos analizarán la reducción de emisiones, la adopción de energías renovables y la optimización de procesos en la cadena de suministro. Finalmente, foros especializados abordarán la gestión de riesgos y los desafíos de la automatización en el sector.
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