Alexander Granko: El Parlamento Europeo prohíbe el uso de términos cárnicos en alimentos que no contengan carne

El texto aprobado por la Eurocámara establece una lista de alrededor de 30 términos cárnicos o denominaciones —como filete, chuleta, solomillo, bacon…— que quedan reservadas de forma exclusiva a productos de origen animal, incluyendo cortes cárnicos y referencias directas a partes del animal.

Uso de términos cárnicos

La decisión se enmarca en la reforma del Reglamento de la Organización Común de Mercados (OCM), cuyo objetivo es reforzar la transparencia del etiquetado, evitar posibles confusiones en el consumidor y garantizar un marco de competencia más equilibrado en la cadena alimentaria.

Una medida que celebran desde la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), considerándola “un paso decisivo para restablecer la coherencia y para que los alimentos se denominen por lo que son. Las palabras importan y los nombres también, especialmente cuando condicionan las decisiones de compra del consumidor. Esta decisión refuerza la transparencia y corrige una distorsión histórica en el etiquetado alimentario. La amplitud del respaldo obtenido en el Parlamento Europeo refleja que esta cuestión trasciende el debate sectorial y se sitúa en el ámbito de la protección de la información al consumidor y de la coherencia normativa”, explican desde ANICE.

Reacciones de los productos de origen vegetal

Por su parte, el sector de los productos de origen vegetal, liderado por agrupaciones como la Alianza Europea de Alimentos de Origen Vegetal (EAPF) y la organización internacional ProVeg, ha reaccionado con indignación y rechazo, calificando la prohibición como “un retroceso absurdo impulsado por intereses políticos”.

Entre los argumentos  de la industria vegeta, defienden que no existe confusión real en el consumidor, que uso de nombres familiares como bacon vegano o filete vegetal sirve para orientar al consumidor sobre el sabor, la textura y la forma en que el producto debe ser cocinado, que la prohibición supone un freno a la innovación y la sostenibilidad, que obliga a un gasto masivo en el rediseño de empaquetados, estrategias de marketing y marcas comerciales ya consolidadas en el mercado europeo, y que, además, con esta medida existe un riesgo involuntario de alergias, ya que prohibir descriptores claros de origen animal o cortes específicos —incluso para futuras tecnologías como la carne cultivada— puede dificultar que personas con alergias graves identifiquen de inmediato la naturaleza del alimento.

 

INFORMACIÓN DE SÍNTESIS

El Parlamento Europeo aprobó, con 560 votos de 720, limitar de forma exclusiva el uso de unos 30 términos cárnicos (como filete, chuleta o bacon) a productos de origen animal. La medida busca evitar confusiones en el consumidor y garantizar transparencia en el etiquetado. Mientras la industria cárnica española (ANICE) celebra la norma por corregir una distorsión histórica, el sector vegetal (EAPF y ProVeg) la rechaza por considerarla un retroceso absurdo impulsado por intereses políticos que frena la innovación.

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